Pindang Ikan Nila bumbu merah

Bahan

1kg ikan nila, bersihkan, beri perasan jeruk nipis, sisihkan
1buah jeruk nipis
1sachet kecil santan kara
Garam secukupnya
1sdm gula merah
Kaldu jamur/bubuk secukupnya
3lembar daun salam
1ruas lengkuas
1batang sereh geprek
2buah tomat iris memanjang
4sdm Minyak goreng utk menumis
600ml air/ secukupnya sesuaikan dgn kekentalan yg diinginkan

Bumbu halus:
5siung bawang merah
3siung bawang putih
3buah cabe merah besar
5buah cabe merah keriting
5buah cabe rawit

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam sereh dan lengkuas
2. Tuang air dan santan biarkan mendidih, masukkan ikan garam kaldu bubuk dan gula, tutup wajan dan masak ikan hingga matang.
3. Terakhir masukkan tomat, masak sebentar, matikan api. Tes rasa. Sajikan bersama nasi hangat.