Pindang Kuah Santan Pedas
CloseBeberapa hari nafsu makan berkurang, butuh makanan yang menggugah selera... Akhirnya masak ikan pindang dengan kuah santan yang pedas... Begitu matang ga sabar buat menikmati dan ternyata hanya makanan sederhana seperti ini sudah bisa bikin masak nasi 2x. Untuk santan tetap ya pakai santan @karasantan.id yang bikin masakan jadi tambah gurih.
Kreasi laila_fitr1a
Favorit rosita_kitchendiary
3 years ago
Bahan
1keranjang Ikan Pindang (isi 7)
1bgks @karasantan.id (65ml)
300ml Air
1btg Serai, geprek
Sejempol Lengkuas, geprek
2lbr Daun Salam
3lbr Daun Jeruk Purut
1buah Tomat Ijo, potong sesuai selera
1sdt Garam
1sdt Gula
½sdt Merica Bubuk
½sdt Kaldu Jamur
Bumbu Halus:
7buah Bawang Merah
4siung Bawang Putih
2buah Kemiri
1sdt Ketumbar
1cm Kunyit
1cm Kencur
2cm Jahe
10buah Cabe Keriting
2buah Cabe Merah Besar
15buah Cabe Rawit (++)
Cara membuat
1. Cuci bersih ikan pindang, kemudian goreng hingga matang. Sisihkan.2. Uleg/ blender bumbu halus, kemudian tumis dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut hingga matang dan tanak.
3. Masukkan santan @karasantan.id dan air, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
4. Masukkan ikan pindang, kecilkan api, koreksi rasa kembali, masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan irisan tomat hijau, masak sampai layu. Matikan kompor, sajikan.
#PindangKuahSantanPedas
