Pindang Salem Kuah Santan Kara

Bahan

6 ekor ikan pindang tongkol (Potong sesuai selera)
1 liter santan kara
3 lembar daun salam
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabe merah
1 sdt kaldu jamur
5 buah cabe rawit
1 sdt gula pasir
1 buah tomat
3 buah kemiri
½ sdt garam
1 ruas jahe
300 ml air
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng kemudian goreng pindang tongkol, Angkat lalu tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan Santan Kara, lalu Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sampai harum kemudian masukkan pindang tongkol goreng sambil di aduk.
4. Masukkan santan Kara, air dan daun salam Biarkan sampai bumbu meresap dan mendidih.
5. Taburi dengan irisan daun bawang sesuai selera, Angkat lalu sajikan di piring saji.