Pudding Cendol Cake

Bahan

Cake:
6 butir telur
85 gr gula pasir
1 sdt elmusfier
70 gr tepung
10 gr maizena/tp beras
40 ml campuran santan + air pandan
10 gr susu bubuk
1/2 sdt pasta pandan
125 gr butter, lelehkan

Lapisan Puding Gula Merah:
1 sdm agar2 plain
1 sdm jelly plain
100gr gula merah
1 bks santan (60ml)
300 ml air
3 sdm gula pasir
sedikit garam

Pudding Cendol:
100 gr cendol
2 sdm jelly plain
2 sdm agar2 plain
200 ml santan @karasantan.id
200 ml susu uht
65gr gula pasir
sedikit garam

Cara membuat

Cake:
1. Kocok telur, elmusfier dan gula sampai mengembang pucat, tambahkan tepung terigu, susu bubuk, maizena yg sdh di ayak sambil di mixer speed rendah
tambahkan campuran santan+air pandan, lalu aduk rata
2. Masukkan mentega cair, aduk balik dg spaluta sampai rata tidak ada endapan minyak dibawah bowl..
3. Tuang dalam loyang (24*24) dan panggang dlm oven yg sdh panas suhu 180°.
4. Tunggu dingin lalu potong sesuai ukuran loyang yg akan dipakai, dan letakkan di urutan bawah  

Lapisan Puding Gula Merah:
1. Rebus air, dan larutkan gula merah. jika sdh dingin tambahkan jelly, agar, santan dan garam, kemudian rebus lagi sampai mendidih.
2. Tunggu uap panas hilang dan tuang dengan perlahan di atas cake

Pudding Cendol:
1. Campur semua bahan kecuali cendol, rebus dg api sedang sambil di aduk sampai mendidih kemudian masukkan cendol, dan aduk rata
2. Tunggu sampai uap hilang dan tuang di atas lapisan ke 2
Diamkan pudding sampai mengeras di suhu ruang, dan siap di sajikan.