Puding Lumut Swiss Roll

Bahan

SwissRoll:
Bahan A:
50 gr minyak sayur
50 gr susu cair
30 gr santan kental @karasantan.id
70 gr tepung terigu
1 butir telor
4 kuning telor
1 sdm coklat bubuk hitam
1 sdm jus pandan
1/2 sdt pasta pandan

Merigue B:
4 putih telor
1/4 COT
70 gr gulpas

Filling:
100 gr whipping cream + wcc

Puding Lumut:
1 Bungkus Agar2 plan
150 ml santan kental @karasantan.id
150 gr gulpas
100 gr jus pandan
2 butir telor
550 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt pasta vanilla

Cara membuat

SwissRoll:
1. Panaskan minyak sampai hangat saja, lalu masukkan tepung yg sdh diayak, aduk rata pk whisk, lalu tuang susu cair, aduk lg smpe rata.
*Aku pk cara "tim" jadi minyak ditaruh dlm mangkok stainless, trus mangkoknya taruh di atas panci yg berisi air panas.
2. Dinginkan sebentar, trus masukkan telur utuh aduk rata pk whisk, trus masukkan kutel satu per satu smbil diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putel+COTT smpe berbusa, trus masukkan gula secara bertahap 3x, kocok smpe soft peak.
4. Campur adonan putel ke adonan kutel secara bertahap, aduk balik pk spatula smpe tercampur rata.
5. Bagi Adonan menjadi 2 untuk adonan telor ambil 1/3 adonan beri 1 bubuk coklat hitam aduk rata,2/3 beri jus pandan dan pasta pandan masing2 masukan ke dalam plastik segitiga.
6. Tuang adonan hijau ke dalam loyang 28 x 28 lalu tuang adon hitam diatasnnya lalu tarik garis pake gagang sendok vertikal lalu horizontal.
7.panggang suhu 180 dc api atas bawah 10 menit,lalu turunkan 150 dc selama 25 menit ( me ).angkat dinginkan lalu oles whipping cream,masukan kulkas hingga set baru potong2.

Puding Lumut:
Campurkan semua bahan masak dengan api sedang masak hingga mendidih aduk2 rata,matikan lalu hilangkan uap panas baru tuang dalam loyang persegi 20x10x10 yg di dalamnya sudah di