Pumpkin dan Sweet Potato Ice

Bahan

300gr pumpkin (labu kuning)

1 bks agar-agar plain

65 ml Kara Santan

100 gr gula pasir

1/2 sdt garam

1 lbr daun pandan

500 ml air

50 gr ubi ungu kukus,blender dengan sedikit air gula

Nata decoco

Es batu secukupnya

Cara membuat

1. Kupas dan cuci labu, Kukus sampai matang, sisihkan.

2. Blender labu dengan air 500 ml sampai lembut.

3. Siapkan panci, masukan pumpkin, agar-agar, santan, gula, garam, daun pandan.

4. Masak sampai mendidih.

5. Angkat dan diamkan sampai uap hilang.

6. Cetak dalam wadah persegi, tunggu dingin dan potong kecil.

7. Siapkan gelas saji, tata ubi ungu di bagian bawah,
lanjut masukan nata decoco, es batu dan potongan pudding pumpkin

8. Siram dengan. Sajikan.