Purple Sweet Potato Chia Pudding

Bahan

Layer Dasar:
300 gr ubi ungu, kukus
300 ml air
65 ml santan Kara
6 sdm gula pasir
1 sdt agar agar plain
1/2 sdt Garam

Layer Tengah:
500 ml air
6 sdm gula pasir
65 ml santan Kara
2 sdt agar agar plain
2 sdt bubuk minuman taro
2 sdt chia seed, rendam air panas

Layer Atas:
500 ml air
6 sdm gula pasir
65 ml santan Kara
2 sdt agar agar plain
2 sdt chia seed, rendam air panas

Topping:
Almond slice, sangrai
Daun mint
Pisang

Cara membuat

Layer Dasar:
1. Haluskan ubi lalu tambahkan gula pasir dan santan aduk rata. Kemudian tuang kedalam panci lalu tambahkan air, agar agar dan garam. Masak hingga mendidih.
2. Tunggu uapnya hilang dan tuang kedalam gelas saji.

Layer Tengah:
1. Masukkan semua bahan dalam panci kecuali chia seed kemudian aduk rata. Masak hingga mendidih. Setelah uap panas hilang masukkan chia seed dan aduk rata.
2. Setelah lapisan dasar cukup kokoh (tidak harus sampai set dan mengeras) masukkan lapisan tengah/lapisan kedua.
3. Masukkan semua bahan dalam panci kecuali chia seed kemudian aduk rata. Masak hingga mendidih. Setelah uap panas hilang masukkan chia seed dan aduk rata.
4. Setelah lapisan tengah/kedua cukup kokoh (tidak harus sampai set dan mengeras) masukkann lapisan dasar. Biarkan set dan sajikan dengan tambahan almond slice, daun mint, dan pisang.