Putri Mandi

Bahan

200 gr Tepung Ketan
20 gr Tepung Beras
10 gr Tepung Terigu
1/8 Sdt Garam halus
1/2 Sdm Gula Pasir
170 gr Santan Kara @karasantan.id (di panaskan)
1/4 Sdt Pasta Pandan
4 tetes pewarna merah jambu
4 Tetes pewarna kuning
Unti Kelapa :
250 gr Kelapa Parut
125 gr Gula Aren disisir halus
25 gr Gula Pasir
1 lembar daun pandan di simpul
100 gr Santan Kara
Saus santan :
300 gr Santan Kara
100 gr Air
2 lembar daun pandan di simpul
30 gr tepung maizena
1/4 Sdt Garam halus

Cara membuat

1. Satukan semua bahan-bahan untuk membuat inti Kelapa,masak dengan api kecil, Aduk rata dan masak sampai kering. Angkat dan sisihkan
2. Campurkan semua bahan-bahan untuk membuat saus santan kedalam panci, Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga Saus mengenal. Angkat dan sisihkan
3.Campurkan semua tepung, garam dan gula pasir, Aduk rata dan tuangkan santan hangat,uleni sampai Kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan masing-masing beri Pasta Pandan dan pewarna makanan,uleni kembali hingga Kalis.
4. Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan letakan inti Kelapa, tutup rapat dan bentuk bulat-bulat. Lakukan sampai habis.
4. Didihkan air, setelah mendidih masukan bola-bola kue dan rebus hingga matang angkat dan tiriskan.
5. Siapkan takir Daun pisang,taruh beberapa bola Bugis,dan siram dengan Saus santan, sajikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat