Putu Ayu

Bahan

Bahan alas:
100 gram kelapa parut kasar
1/8 sendok teh garam

Bahan:
3 butir telur
100 gram gula pasir
50 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
50 ml air daun siji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
65 gram Santan kara @karasantan.id
3 tetes pewarna hijau muda
1/4 sendok teh garam

Cara membuat

1. Aduk rata untuk bahan alas.
2. Tata kelapa di dasar cetakan putu ayu yang dioles tipis minyak. Tekan-tekan sedikit supaya agak padat
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
4. Masukkan tepung beras dan tepung terigu sambil diayak, bergantian dengan campuran air daun suji, santan instan, pewarna hijau muda, dan garam sambil dikocok rata.
5. Tuang ke dalam cetakan yang beralas kelapa.
6. Kukus selama 15 menit di atas api sedang sampai matang
7. Siap untuk di hidangkan