Putu Mayang

Bahan

200 gr tepung beras
600 ml santan @karasantan.id
1/4 sdt garam
3 sdm gula pasir
1/4 sdt vanili
75 gr tepung tapioka
3 tetes Pewarna hijau
3 tetes Pewarna merah
Daun pisang secukupnya untuk alas mengukus
Daun pandan

Saus kinca:
400 ml santan @karasantan.id
150 gr Gula merah
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
1 lbr daun pandan
+++ 300gr daging durian

Cara membuat

1. Campurkan tepung beras, garam, gula, vanili, santan, masak hingga mengental.
2. Pindahkan dalam wadah, panas2 masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
3. Bagi dalam 2 bagian. 1 bagian beri pewarna merah, 1 bagian beri pewarna hijau.
4. Masukkan dalam cetakan, (me: plastik ∆, potong ujung sedikit)
5. Siapkan kukusan, alasi daun pisang.
6. Dorong adonan hingga memenuhi bagian ujung plastik, tekan bagian ujung hingga adonan keluar bentuk seperti mie.
7. Kukus 10-15 menit.
8. Angkat dinginkan.
9. Sajikan dengan saus kinca.

Saus kinca:
1. Campurkan semua bahan, masak hingga mendidih.
2. Masukkan daging durian aduk hingga tercampur.