Rawon Blora
CloseSudah pada tahu kan, salah satu makanan tradisional kita pada bulan Juli lalu dinobatkan sebagai makanan kuah terenak di dunia yaitu Rawon. Pasti kita bangganya bukan main. Tapi ternyata rawon ada juga versi santannya. Namanya Rawon Blora, ini enak juga loh gak kalah sama rawon biasa. Jangan lupa santannya pakai santan dari @karasantan.id
Kreasi jeannefrancouise
Favorit frida.ummukaisah
2 years ago
Bahan
500 daging sapi, potong sesuai selera
2 biji serai, geprek
2 cm laos, geprek
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1- 1 1/2 sdm gula merah atau kecap manis
200 ml santan kara
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten bubuk
garam secukupnya
1200 ml air
segenggam daun melinjo
Bumbu halus:
30 gr bawang merah
20 gr bawang putih
5 bj kemiri goreng
5 bj lombok keriting
6 bj kluwek
Bahan pelengkap:
Sambal terasi mentah
Kecambah kecil
Nasi putih
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus beserta laos, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.2. Masukkan daging lalu aduk aduk hingga rata atau hingga daging menyatu dengan bumbu.
3. Masukkan air, garam, gula merah atau kecap manis, ketumbar dan jinten. Presto selama 20 menit atau masak hingga empuk
4. Setelah daging empuk, tambahkan air jika kurang. Masukkan santan dan daun melinjo. Masak hingga daun melinjo layu. Setelah itu cicipi.
5. Sajikan rawon blora dengan sambal, kecambah dan nasi putih.
#RawonBlora
