Red Velvet Churros Love Shape with Kara Sauce

Bahan

250 ml larutan santan (50 ml santan @karasantan.id & 200 ml air)
75 gr mentega
1 sdm gula pasir
Sejumput garam
125 gr tepung terigu pro sedang
Secukupnya pasta red velvet
2 butir telur
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Kara Sauce:
200 ml santan @karasantan.id
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
Icing sugar

Cara membuat

1. Dalam panci masak larutan santan, mentega, gula, dan garam dengan api sedang sampai mendidih.
2. Kecilkan api. Masukkan tepung terigu aduk hingga kalis, matikan kompor.
3. Masukkan pasta red velvet aduk sampai tercampur.
4. Tunggu sampai adonan dingin, masukkan telur satu per satu, aduk dengan balon whisk atau mikser sampai tercampur.
5. Masukkan ke piping bag yang sudah diberi spuit. Semprotkan ke loyang yang sudah dialasi baking paper membentuk love shape.
6. Goreng sampai matang. Angkat.

Kara Sauce:
1. Campurkan semua bahan, masak hingga mengental sambil terus diaduk-aduk.
2. Angkat, dinginkan. Saus siap digunakan.