Rendang Daging
CloseRendang Daging salah satu menu wajib yang di hidangkan di Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang kaya akan rempah-rempah. Yuk disimak resepnya.
Kreasi fransinspirasi
Favorit sarongsarie
3 years ago
Bahan
1 kg daging sapi bagian paha (saya sukanya pakai sengkel)
500 ml santan @karasantan.id
3 btg sereh, geprek
1 lbr daun kunyit, sobek2
5 lbr daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
250 gr cabe keriting merah + cabe rawit
150 gr bawang merah (boleh lebih)
6 siung bawang putih
1 btr biji pala
5 btr cengkeh
3 btr kemiri, sangrai
3 sdm ketumbar
1 sdt merica
3 jempol jahe
2 jempol kunyit
3 jempol lengkuas
Secukupnya garam dan gula
Cara membuat
1. Potong daging kira2 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus.2. Masukkan daging dan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan serai, daun kunyit, daun salam dan garam. Aduk daging dan bumbu hingga merata. Diamkan minimal 15 menit (posisi kompor mati)
3. Setelah 15 menit nyalakan api kompor. Daging akan mengeluarkan air, semakin lama semakin banyak air nya.
4. Teruskan memasak hingga air menyusut baru tuang santan nya
5. Setelah santan mendidih, kecilkan api. Masak sambil diaduk sampai daging empuk dan bumbu berminyak
6. Siap disajikan
#RendangDaging
Rendang Daging
0