Rendang Tempe Telur
CloseHasil masakan untuk lauk malam ini “Rendang Tempe Telur”. Kebetulan lagi banyak telur dan tempe di dapur dan juga lagi pengen banget makan rendang, jadi dieksekusilah dan siapa sangka ternyata rasanya lezat sekali. Untuk resepnya dibawah ini ya.
Kreasi ekaskitchen_
Favorit dianrosmeiyani
2 years ago
Bahan
10 butir telur Ayam rebus
250 gr tempe (potong segitiga)
750 ml Santan Kara
1/2 Butir Kelapa Parut (Sangrai hingga kecoklatan lalu haluskan/diblender)
100 ml Minyak Goreng
Bumbu Halus:
100 gr Cabe Merah (Buang bijinya)
10 Cabe Merah Kering (Direbus)
8 Siung Bawang Putih
8 Siung Bawang Merah
4 Buah Kemiri
Bumbu Rempah:
3 cm Lengkuas (Dimemarkan)
2 Batang Sereh (Dimemarkan,ikat)
4 Lembar Daun Salam
4 Lembar Daun Jeruk Purut
4 Cengkeh
3 Pekak/Bunga Lawa
Cara membuat
1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum dan berubah warna merah tua.2. Masukkan telur rebus dan tempe, aduk rata.
3. Tuang santan dan beri bumbu pelengkap. Aduk terus agar santan tidak pecah, masak hingga kuah mendidih.
4. Kemudian masukkan kelapa parut sangrai. Aduk rata, kecilkan api, masak hingga kuah surut dan menjadi berminyak, warna bumbu berubah jadi merah gelap kehitaman.
5. Rendang tempe telur siap disajikan.
#RendangTempeTelur
