Roti Jala Kari Ikan
CloseRoti Jala dengan Kari Ikan Tenggiri ini uweennaakkknya Puolllll pemirsah. Gurih Banget Kari Ikan nya,dan roti jalanya lembut banget karena saya tambahkan santan Kara @karasantan.id . Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Kreasi jeehan_kitchen
Favorit iffah_foodies
3 years ago
Bahan
Roti jala:
400 gr Tepung Terigu
2 butir Telur Ayam
1 Sdt Garam halus
2 Sdm Minyak Sayur
200 gr Santan Kara @karasantan.id
550-600 ml Air
1/2 Sdt Kunyit bubuk
Kari Ikan:
800 gr Ikan Tenggiri
10 batang Okra
2 buah jeruk nipis
5 Tangkai Daun Kari
1 batang Serai digeprek
7 Lembar Daun Jeruk purut
3 Keping Asam Keping
300 ml Santan Kara
600 ml Air
2 Sdt Kaldu ayam bubuk
1 Sdt Gula pasir
Secukupnya Garam halus
3 Siung Bawang merah diiris tipis
150 ml Minyak Sayur
Bumbu halus:
60 gr Cabai Merah giling
40 gr Bumbu Kari bubuk
75 gr Bawang Merah
30 gr Bawang putih
20 gr Jahe
Cara membuat
1. Siapkan blender, masukan semua bahan untuk membuat roti jala, blender hingga halus dan diamkan selama 30 menit. Lalu tuangkan adonan kedalam botol khas untuk membuat roti jala.2. Panaskan teflon dengan api kecil,Tuang adonan, dengan cara putar putarkan botol, hingga dadar membentuk jaringan /jala.Masak roti jala selama 1-2 menit.
3. Angkat Roti Jala, lipat kedua sisinya dan gulung. Buat sampai selesai. Sisihkan
4. Panaskan minyak sayur tumiskan irisan bawang merah dan masukan daun kari, Tumis hingga harum. Masukan bumbu halus, bumbu kari bubuk, Serai dan Daun Limau purut, Aduk rata Tumis hingga harum dan matang.
5. Tuangkan air,asam Keping, garam, Gula pasir dan Kaldu ayam bubuk, Aduk rata biarkan hingga mendidih, setelah mendidih masukan ikan yang telah di bersihkan dan di lumuri dengan air jeruk nipis,masak selama 15-20 menit.
6. Masukan Okra dan Santan Kara, Aduk rata Didihkan sebentar hingga Okra agak lembut.
Koreksi rasa angkat dan sajikan Kari Ikan Tenggiri bersama dengan Roti Jala.
#RotiJalaKariIkan
