Roti Kukus Srikaya

Bahan

Roti:
250 gr Tepung Protein Tinggi
50 gr Gula Pasir
5 gr Ragi Instan
120 ml Susu Cair Dingin
50 ml Minyak
1/4 sdt Garam

Selai Srikaya:
4 butir Telur
130 ml Santan @karasantan.id
120 ml Air
40 gr Gula Aren
40 gr Gula Pasir
1/2 sdt Vanili
Sejumput Garam
2 sdm Maizena
2 lembar Daun Pandan

Cara membuat

Roti:
1. Siapkan mangkuk, tuang tepung terigu, ragi, gula dan susu. Mixer sebentar lalu tuang garam dan minyak, mixer kembali selama 15 menit atau hingga kalis.
2. Siapkan loyang roti, lapisi dengan kertas roti.
3. Masukan adonan roti yang sudah di bentuk dan profing sekitar 30 menit atau mengembang 2 kali lipat dari adonan awal.
4 kukus di panci steamer yang sudah dipanaskan sekitar 30 menit hingga roti benar-benar matang.

Selai Srikaya:
1. Campurkan semua bahan di dalam panci, aduk, lalu masak hingga bergelembung.
2. Jika dirasa sudah mengental matikan kompor lalu masukan selai ke dalam wadah.

Cara penyajian:
1. Jika roti sudah dingin, potong menjadi beberapa bagian.
2. Olesi dengan selai srikaya di bagian tengahnya.