Roti Onde Kacang Hijau
CloseKali ini mau bikin camilan spesial biar semakin semangat beraktivitas. "ROTI ONDE KACANG HIJAU" aku bikin ala cinnamon roll gitu, roti lembut dengan isian kacang hijau dan palm sugar disiram saus frosting yang manis, cara lain menikmati onde onde ala aku, yummy....aku pakai santan KARA, santan andalan di dapurku @karasantan.id
Kreasi santeee.fitri
Favorit birukishu
2 years ago
Bahan
Pasta Kacang Hijau:
125 gr kacang hijau
45 gr gula pasir
100 ml air
65 gr santan
1 gr garam
Daun pandan
Roti :
100 ml air
80 ml santan
1 butir telur
60 gr gula
7 gr ragi
250 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
3 gr garam
50 gr margarin, lelehkan
1 sdt vanilla essence
Tambahan:
Gula aren 30 gr
Margarin 75 gr
Frosting:
125gr gula halus
30 gr margarin, lelehkan
30 gr susu
1/2 sdt vanilla essence
Onde Mini:
120 gr ketan
10 gr terigu
20 gr gula halus
1/4 sdt garam
125 air hangat
Wijen
Isian:
kacang hijau yang sudah dibulatkan 6 gr
Cara membuat
Pasta Kacang Hijau:1. Rendam kacang hijau selama 3 jam
2. Cuci bersih, lalu kukus selama 30 menit
3. Masukkan kacang hijau beserta bahan lain (kecuali pandan), blender hingga halus
4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang.
Angkat dan sisihkan.
Roti :
1. Campurkan semua bahan, mixer hingga kalis sekitar 10 menit
2. Proofing selama 30 menit
3. Olesi talenan dengan minyak dan kempeskan adonan, pipihkan lalu oleskan adonan dengan margarin
4. Oleskan pasta kacang hijau lalu taburi gula aren
5. Gulung adonan lalu potong 12 bagian
6. Susun di loyang dan proofing selama 20 menit
7. Setelah mengembang, Oven pada suhu 175C selama 20 menit
Frosting:
Campurkan semua bahan, aduk rata
Onde Mini:
1. Campurkan semua bahan, aduk rata
2. Pulung adonan sebesar 10 gr, beri isian kacang hijau
3. Gulungkan pada wijen
4. Goreng pada minyak suhu sedang
Penyelesaian:
1. Siram roti onde kacang hijau dengan saus frosting
2. Beri topping wijen sangrai dan onde mini
#RotiOndeKacangHijau
