Roti Pita Oseng Mercon
CloseGa kerasaa nih hari raya idul fitri sudah terlewati, biasanya di hari lebaran aku selalu menyuguhkan hidangan seperti opor rendang dll, tapi untuk lebaran kali ini aku ingin menyuguhkan hidangan yang berbeda yaitu “Roti Pita Oseng Mercon” ini tuh enak banget di tambah gurihnya oseng mercon khas gunung kidul.
Kreasi bukan.cheff
Favorit lucy_kitchenette
2 years ago
Bahan
250 gr daging sapi
5 buah cabe rawit utuh (bisa skip)
2 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Secukupnya garam & lada bubuk
Secukupnya gula merah
Secukupnya kecap manis (sasuai selera)
1-2 sdt kaldu jamur
65 ml santan @karasantan.id
50ml air sisa rebusan daging
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 cabe merah besar
5 cabe rawit
Roti pita:
Secukupnya tawar kupas
Teoung roti/panir
1 butir telur
2sdm santan KARA
Cara membuat
1. Didihkan air, masukkan daging, daun salam dan jahe sedikit.. rebus daging sampai empuk, angkat, tiriskan lalu potong2, ambil air sisa rebusan daging, sisihkan2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe dan serai, aduk sampai layu, masukkan daging, aduk rata, bumbui garam, gula merah dan lada, tuangi air rebusan daging, santan KARA , aduk2 sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.
NB: Yang terakhir masak sampai bumbunya nempel ke daging, alias sampe airnya menyusut yaa
Roti pita:
1. Tumpuk 2 roti tawar, lalu gilas sampai pipih,
2. Masukkan ke dalam kocokan telur yg di tambah santan
3. Lalu terakhir masukkan ke tepung roti
4. Goreng hingga kecoklatan
5. Belah jadi 2 , dan isi roti dengan oseng mercon
#RotiPitaOsengMercon
