Sagoo Coconut Cream Pandan

Bahan

Bahan A:
100 gr tepung beras
750 gr santan sedang ( 100 ml Santan Kara Instan di campur air mencapai 750 ml )
250 ml air pandan suji

Bahan B:
1 bgks jeli kelapa
200 gr gula pasir
700 ml air

Bahan C:
250 gr mutiara
1000 ml air

Topping:
500 gr daging kelapa muda
500 ml sirup gula jawa

Bahan kuah creamy:
1 kaleng Kental Manis
200 ml Kara santan instan @karasantan.id
700 ml air putih matang
1/2 sdt garam
1 lembar pandan wangi

Cara membuat

Kuah creamy:
Campur semua bahan di atas, masak dlm panci smpai mendidih . Dinginkan

1. Campur semua bahan A, aduk rata. Masak hingga menjadi bubur, lembut. Angkat dan dinginkan. Ambil tipis2 dg bantuan sendok kemudian Masukkan ke dalam jar hingga 1/4 tinggi
2. Masak semua bahan B, tuang ke dalam mangkok, dinginkan kemudian potong dadu. Tuang 3sdm di atas lapisan pertama
3. Masak mutiara dg metode 5-30-7 angkat, segera siram dg air dingin. Masukkan 2 sdm di atas lapisan ke dua
4. Kemudian beri 2 sdm kelapa keruk, tuang 40 ml saus sirup. Beri es batu, lalu tuang kuah creamy. sajikan segera.