Sambal Tahu Tauco Medan
CloseTauco adalah bahan makana fermentasi yang cukup baik dicerna dan sehat. Hidangan tauco memberikan rasa yang khas, dan perlu penanganan yang khusus.
Salah satu trik yang saya pakai ketika memasak tauco adalah dengan menambahkan santan agar kuah terasa lebih lembut dan gurih. Santan Kara Sun sangat cocok untuk membuat makanan menjadi gurih. Memasak juga menjadi lebih mudah karena tinggal sobek dan tuang saja.
Kreasi mak_ww.anti
Favorit juail_chan
2 years ago
Bahan
100 gr udang kupas, bersihkan dan marinasi dengan garam jeruk nipis
4 buah tahu potong kotak dan goreng
8 butir telur puyuh rebus
100 gr buncis potong sesuai selera
1 sendok teh paprika/cabai bubuk
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh gula merah cair
garam sesuai selera
3 sendok makan tauco kemasan
250 ml air
100 ml santan Kara Sun
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sdt merica
3 butir kemiri goreng matang
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 batang serai memarkan
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 buah tomat ukuran kecil, cincang
5 buah cabai merah, iris serong
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, jahe, lengkuas dan serai, tumis hingga matang, masukkan cabai merah dan tomat.2. Masukkan buncis dan masak hingga berubah warna. Masukkan santan Kara Sun.
3. Tambahkan tauco, telur puyuh, udang dan tahu, aduk rata.
Masak dengan api kecil selama 15 menit hingga bumbu meresap.
4. Cek rasa dan kematangan, jika sudah cocok siap dihidangkan.
#SambalTahuTaucoMedan
