Sanggara Uwai khas Makassar
CloseDapat oleh oleh dari si mbak waktu kemarin mudik. Ada camilan, pete dan lain lain. Nah yang paling menarik nih dapat pisang besar banget, soalnya lagi panen di sana. Mau dibikin pisang goreng sudah bosan, mau bikin yang lain aja yang belum pernah. waktu cari cari info, eh ketemu resep ini, cuma saya modifikasi ya. Unik juga ini kalau dikasih kuah santan jadi mirip es pisang ijo. Biasanya kulitnya pakai air aja, ini saya pakai santan dari @karasantan.id biar lebih afdol.
Kreasi jeannefrancouise
Favorit arsimud90
2 years ago
Bahan
3 - 6 buah pisang raja tergantung ukuran pisang, belah bagian tengah jangan sampai putus
150 gr tepung beras
1 sdm tepung ketan
200 ml santan (60 ml santan kara + air)
1 sdt pasta pandan
1/4 sdt garam
Taburan:
200 gr kelapa parut
1/4 sdt garam
Cara membuat
1. Kukus kelapa parut yang sudah diberi garam selama 10 menit. Biarkan hingga dingin.2. Campur tepung beras, ketan, santan, pasta pandan dan garam. Aduk hingga rata.
3. Didihkan air, masukkan pisang ke dalam larutan tepung, jangan lupa bagian dalamnya. Kemudian langsung rebus hingga matang.
4. Setelah matang, angkat dan langsung letakkan di atas parutan kelapa. Gulingkan hingga rata. Sajikan.
#SanggaraUwaikhasMakassar
