Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi
CloseDi lemari es ada sisa sayap ayam,
yang lumayan banyak dan bingung mau dimasak apa.
Kebetulan anak-anak request menu ayam yang beda dari biasanya.
Makanya langsung muncul ide bikin Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi.
Lidahnya kangen masakan dengan sentuhan terasi.
Jadi sekalian ngabisin stok ayam, sekalian juga bernostalgia dengan aroma
dan taste-nya terasi yang khas banget itu.
Kreasi aminahsurabaya
Favorit tsaniwismono
4 years ago
Bahan
500 gram sayap ayam3 sachet sambal terasi siap saji
100 ml air
300 ml santan Sun Kara
5 butir bawang putih (haluskan)
1 buah jeruk nipis ambil airnya
3 sdm minyak goreng
.
Bumbu-bumbu:
2 cm jahe (memarkan)
2 cm lengkuas (memarkan)
3 lembar daun salam
2 batang serai (memarkan)
1 sdm gula merah sisir (sesuai selera)
Secukupnya gula dan garam
Cara membuat
1. Cuci bersih ayam, sisihkan.2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan sambal terasi sampai harum.
Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan serai. Tumis kembali.
3. Masukkan sayap ayam, masak sebentar hingga berubah warna.
Tuang air, santan SUN KARA, air jeruk nipis, gula merah, garam dan gula pasir.
4. Sesekali aduk rata agar tidak gosong.
Masak sampai sayap ayam matang sempurna
dan kuah santannya hampir habis (menyusut). Angkat.
5. Siapkan alat pemanggang atau teflon.
Olesi ayam dengan sisa bumbu.
Bakar diatas alat pemanggang atau teflon hingga kedua sisinya merata. Angkat, sajikan.
#SayapAyamBakarBumbuTerasi
Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi
0