Sayap Ayam Masak Santan Bumbu Iris
CloseBiasa nya kalau lagi masak ayam santan bumbu selalu aku ulek, nah sekali kali sekarang buat nya pakai bumbu iris karena beda tehnik beda pula citrarasa yang dihasilkan.
Kreasi anggalih_r
Favorit anggalih_r
4 years ago
Bahan
250 gram sayap ayam
1000 ml air
1 bungkus santan kara
2 papan Tahu potong-potong,rebus dahulu tahu sampai rasa asam cuka tahu nya hilang. Goreng setengah matang angkat tiriskan .
1 buah tomat potong-potong
Cabe rawit utuhan
10 buah cabe hijau besar iris serong / wajib , jangan Diskip
3 batang sereh geprek
1 jempol Laos geprek
6 lembar daun jeruk segar
2 lembar daun salam kering
Kaldu bubuk, gula, garam
Bumbu iris:
14 siung bawang merah
10 siung bawang putih
Cabe kecil ulek kasar sesuai selera
Cara Membuat
1. Bersihkan sayap ayam , lumuri dengan perasan jeruk nipis +/- 5 menit cuci bilas kembali ayam hingga bersih, panggang-panggang ayam di teflon anti lengket hingga kecoklatan.
2. Tumis bumbu iris hingga layu kecoklatan, didihkan air lalu masukkan sayap ayam, rebus hingga bener-benar masak, masukkan tumisan bumbu iris, laos, sereh, daun jeruk, daun salam, irisan tomat, cabe kecil utuhan, cabe ijo, tahu goreng, gula, garam, kaldu bubuk.
3. Masukkan kara santan aduk-aduk agar kuah santan tidak pecah, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.
#SayapAyamMasakSantanBumbuIris
