Sayur Gude
CloseKali ini saya masak menu yg bahannya sangat susah carinya dan saya dapatkan dr kampung yaitu kacang gude. Udah lama bgt ga ngrasain sayur/jangan gude ini, sayur ini sangat khas rasanya dan biasanya di masak pakai santan atau kelapa parut. Kali ini saya masak pakai santan dan tentu saja saya pakai santan kara krn ga perlu parut2 kelapa tinggal tuang selesai, sangat praktis dan bisa menambah masakan makin enak dan lezat. Mari kita bikin jangan/sayur gude dulu,,,!!!
Kreasi end_trie30
Favorit dianrosmeiyani
3 years ago
Bahan
1/4 kacang gude
5 buah kecipir
5 buah tahu kulit
10 cabe rawit putih
2 bungkus (65ml) santan @karasantan.id
250 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Bumbu masak
Minyak goreng
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 butir kemiri
Cara membuat
1. Cuci bersih gude lalu di sangrai atau di rendam dulu baru direbus sampai gude pecah2 atau empuk dan air rebusannya masih tersisa, sisihkan2. Siapkan bahan spt kecipir belah dan potong2, cabe rawit putih potong jadi 2 dan tahu kulit potong sesuai selera.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan ke rebusan gude, masak kembali serta tambahkan daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan santan dan bahan lainnya spt kecipir, tahu kulit dan cabe rawit, kemudian tambahkan garam, bumbu masak dan gula merah, sesekali di aduk dan tunggu sampai mendidih dan semua matang. Terakhir koreksi rasa kalau sudah enak angkat dan hidangkan.
#SayurGude
