Sayur Lodeh Tempe Pete

Bahan

1 buah wortel, potong memanjang
100 gr putren, iris sering
200 gr buncis diiris menyerong
1 buah labu siam, potong memanjang
1 papan tempe, potong memanjang
2 buah tahu putih, potong kotak
10 buah petai, belah dua
4 buah cabai merah diiris menyerong
4 buah cabai ijo diiris menyerong
5 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1 liter santan kara
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit
4 buah kemiri
2 cm kencur
1 sdm ebi
1/2 sdt ketumbar

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, cabe merah, cabe ijo hingga harum, kemudian masukkan petai.
2. Setelah petai layu, masukkan masukkan semua sisa bahan. Masak sebentar.
3. Tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk. Terakhir tuangkan santan dan masak sampai mendidih.