Seafood Curry Udon

Bahan

1/2 bungkus mie udon
3 Udang digoreng tempura
1 kepiting rebus
2 kerang rebus (optional)
1 buah kentang dipotong dadu
1 buah wortel dipotong dadu
1/2 bungkus santan kara segitiga
300 ml air

bumbu halus:
2 siung bawang merah dan bawang putih
2 biji kemiri
1 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada hitam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam

bumbu geprek:
1 batang serai geprek
1 cm lengkuas geprek
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam

Pelengkap:
biji wijen
1 lembar nori

Cara membuat

1. Rebus kepiting dan kerang sampai matang, tambahkan garam secukupnya. Setelah matang, sisihkan.
2. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan udon kering. Masak sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek pakai margarin biar lebih enak, pakai api kecil saja.
4. Tambahkan air dan santan kara.
5. Masukkan seafood yang telah direbus tadi. Masak hingga harum dan tercampur dengan bumbunya
6. Ambil mangkuk, Tuang mie udon yang telah disisihkan, Campurkan dengan bumbu dan seafood tumis tadi. tata diatasnya, tambahkan Udang goreng tempura dan bumbu pelengkap.
7. Siap dinikmati