Soes Vla Santan

Bahan

Bahan Kulit:
120 gr mentega
15 gr susu bubuk
240 ml air
160 gr terigu pro. Tinggi/sedang
4 butir telur uk. Sedang
1/2 sdt Baking powder

Bahan Vla:
50 gr tepung maizena/ custard
75 gr gula pasir
50 gr keju cheddar, parut (boleh skip)
100 ml santan KARA
1 Sachet Susu kental manis
2 butir kuning telur
1 sdt pasta vanilla
500 ml air
25 gr margarin

Cara membuat

Vla:
1. Campur semua bahan vla kecuali mentega, aduk2 terus dengan api sedang hingga kental & meletup2.
2. Masukkan mentega aduk hingga mencair & tercampur rata. Matikan api, biarkan hangat, masukkan kedalam piping bag, masukkan kedalam kulkas hingga akan digunakan.

Kulit:
1. Rebus hingga mendidih, air, susu cair & mentega, kecilkan api, lalu masukkan terigu, aduk cepat dengan spatula kayu hingga tercampur rata.
2. Lalu pindahkan kewadah lain supaya cepat dingin.
3. Setelah benar2 dingin mixer adonan dengan speed rendah sambil tambahkan telur satu persatu. Mixer hingga semua tercampur rata
(telur tergantung ukuran ya di sesuaikan aja jangan sampai adonan terlalu encer)
4. Oven dgn suhu 200° selama 20mnt dan kecilkan 180° selama 20mnt angkat sus dr oven jika buih2 di atas sus sudah hilang.
Kemudian, Belah kulit sus menjadi dua dan siap diberi isian Vla Santan.