Soto Medan
CloseTerpikir untuk mencoba buat Soto Medan sendiri di rumah #CookFromHome untuk santannya pastinya pakai @karasantan.id simple dan pastinya enak.
Kreasi sherliana_juliani
Favorit tickasenja
5 years ago
Bahan
1 ekor ayam cuci bersih
1200 ml santan (400 ml santan kental kara @karasantan.id + 800 ml air)
1 ruas lengkuas geprek
2 batang sereh geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
4 buah kapulaga
2 buah bunga lawang
Bumbu halus
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
5 butir kemiri sangrai
1/2 sdt jinten sangrai
1 sdt merica butiran
3 ruas kunyit bakar
2 ruas jahe
Bahan pelengkap:
Telur rebus
Toge, seduh dengan air panas sebentar, tiriskan
Perkedel kentang
Perasan jeruk nipis
Daun bawang dan seledri iris halus
Sambel
Cara membuat
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, bunga lawang, kapulaga hingga harum.2. Masukkan daging ayam aduk hingga berubah warna. Tuang santan @karasantan.id , gula dan garam.
Masak hingga daging ayam menjadi empuk. Angkat daging ayam, tiriskan. Goreng ayam, kemudian suwir halus, sisihkan.
3. Masak sampai kuah santan mendidih,koreksi rasanya
4.Sajikan soto bersama bahan pelengkap lainnya.
#SotoMedan
