Spaghetti Rendang Bola Daging
CloseSalah satu resep warisan dr ibu aku itu masakan rendang, meskipun kita keluarga asli yogya tapi kl idul adha pasti gak ketinggalan bikin rendang daging. Biasanya makan rendang itu ditemani dengan nasi putih hangat. Nah disini aku bakal gabungin masakan rumahan ibu dengan yang kekinian, makan rendang dengan spagetti.
Kreasi aw_arie
Favorit yunaarichard
3 years ago
Bahan
250 gr daging giling (bisa giling sendiri dengan chopper)
1/2 bawang bombay, cincang
5 sdm tepung roti
1 buah telur
65 ml santan @karasantan.id
200 gr spagetti
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
Daun jeruk, daun salam secukupnya
Gula, garam, lada secukupnya
Keju parmesan (optional)
4 sdm minyak goreng
1500 ml air
Bumbu halus:
5 bawang merah
3 bawang putih
7 cabe merah
1 ruas jahe
3 kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
Garnish (optional):
Paprika merah, hijau / cabe merah
Peterseli
Cara membuat
1. Campur daging giling dengan bawang bombay cincang, tepung roti, telur, lada,keju parmesan, garam lalu bikin bentuk bulat lalu goreng dengan sedikit minyak hingga setengah matang lalu tiriskan.2. Didihkan 1000 ml air, masukkan garam dan 1 sdm minyak goreng lalu masukkan spagetti, tunggi hingga aldente kurleb 9-10 menit, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan masukkan pala, lada, jinten, sereh, salam, daun jeruk hingga wangi lalu masukkan air dan santan.
4. Masukkan daging giling, tunggu hingga mendidih, masukkan gula garam lalu koreksi rasa. Tunggu hingga santan menyusut.
5. Masukkan paprika (optional) lalu masukkan spagetti, aduk hingga tercampur rata.
6. Spaghetti siap dihidangkan ditaburi dengan keju parmesan dan peterseli (optional)
#SpaghettiRendangBolaDaging
