Srikaya Topping Almond
CloseTerinspirasi salah satu hidangan khas daerah Palembang, yang sering ditemui pada bulan Ramadhan. Srikaya, hidangan mudah sarat gizi ini hanya membutuhkan 3 bahan utama tapi kelezatannya tidak perlu diragukan lagi. Kali ini saya modifikasi dengan penambahan perasan jahe dan agar-agar bubuk menyesuaikan selera anak-anak dan keluarga dirumah.
Kreasi ria.qkint03
Favorit astrid_mustafa
3 years ago
Bahan
75 gram gula aren
2 butir telur ukuran besar
1 sachet kara santan ukuran 65ml
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili
1/2 sdt agar-agar plain
1 sdt perasan jahe
300ml air mineral
Cara membuat
1. Campurkan gula aren dan telur lalu diaduk/kocok perlahan sampai gula aren larut. Ingat, kocokan tidak perlu sampai mengembang2. Masukkan kara santan, garam, vanili dan air mineral
3. Aduk sampai tercampur rata, saring
4. Siapkan kukusan/dandang yang tutupnya dilapisi serbet supaya air uap panas tidak jatuh ke dalam bahan srikaya yang akan dikukus
5. Masukkan adonan srikaya ke dalam cetakan cawan tahan panas. Pastikan adonan diaduk setiap akan menuang ke cetakan supaya bahan tidak mengemulsi
6. Kukus selama 10-15 menit
7. Angkat srikaya, dinginkan lalu taburi dengan almond cincang
8. Siap dihidangkan, selamat mencoba
1 resep untuk 3 porsi cawan 200ml
#SrikayaToppingAlmond
Srikaya Topping Almond
0