Strawberry Cake with Whipped Cream Cheese Filling

Bahan

Bahan Strawberry Cake:
110 g Mentega putih
5 butir Kuning telur
65 g Santan KARA
80 g Tepung terigu protein sedang
1/2 sdt Baking powder
1 sdm Pasta strawberry
5 butir Putih telur
1/4 sdt Garam
125 g Gula pasir

Bahan Whipped Cream Cheese Filling:
250 g Cream cheese
125 g Unsalted butter
125 g Gula halus
100 g Whipped cream dairy

Cara membuat

Strawberry Cake :
Kocok mentega hingga lembut.
Masukkan kuning telur 1 per 1.
Tuang santan KARA.
Masukkan terigu dan baking powder yg sudah diayak.
Tuang pasta, aduk merata.
Pada wadah lain, kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang.
Masukkan gula pasir secara bertahap.
Kocok hingga putih kaku berjejak.
Masukkan hasil kocokan putih telur pada kuning telur secara bertahap dengan spatula.
Tuang adonan pada loyang ukuran 22×22 cm yg sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.
Panggang dgn api atas-bawah di suhu 170dC selama 40 menit, cek tusuk.

Whipped Cream Cheese Filling :
Kocok cream cheese, butter (suhu ruang) dan gula halus hingga lembut.
Pada wadah lain, kocok whipped cream hingga kaku.
Masukkan hasil kocokan cream cheese pada whipped cream, kocok hingga menyatu dan lembut.
Masukkan ke dalam plastik piping bag.

Penyelesaian :
Potong-potong cake sesuai selera, beri filling dan topping parutan keju cheddar.