Strawberry Melon Pan
CloseKali ini aku bikin Strawberry Melon Pan atau disebut dengan roti melon dorami karena bentuknya seperti melon.
Kreasi tira_silvianti
Favorit ery_yodiska
3 years ago
Bahan
Roti:
250 g tpg protein tinggi
40 g gula pasir
1 butir telur
65 ml @karasantan.id
45 ml air dingin
6 g ragi instant
50 g mentega
Sejumput garam
Topping:
35 g mentega
50 g gula halus
1 butir telur
115 g tpg protein sedang
Secukupnya pasta strawberry
Gula pasir, untuk baluran
Cream Santan Filling:
65 ml @karasantan.id
325 ml air dingin
200 g whipping cream
10 g gula halus
Secukupnya buah strawberry, potong2
Cara membuat
1. Buat adonan topping hingga tercampur rata, simpan di kulkas sampai setengah beku, bagi menjadi 10 bagian2. Campur semua bahan roti kecuali mentega dan garam, mix sampai setengah kalis
3. Masukkan mentega dan garam, mix kembali hingga kalis elastis
4. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan lalu bagi 10 bagian, bulatkan, bungkus dengan topping yang sudah dipipihkan dg bantuan plastik
5. Gulingkan di gula pasir, kerat-kerat lalu diamkan 30 menit
6. Oven di suhu 170° C sekitar 15 menit sampai matang
7. Belah melon pan, isi dengan cream santan dan irisan buah strawberry
#StrawberryMelonPan
Strawberry Melon Pan
0