TELUR CEPLOK KUAH SANTAN PEDAS

Bahan

4 butir Telur,goreng ceplok
200 ml Santan Kara
2 lembar Daun Salam
Seruas Lengkuas
Garam secukupnya
Kaldu bubuk ayam secukupnya
1 sdm gula merah
200 ml air matang
Minyak Goreng secukupnya
Bawang goreng,utk taburan
Irisan daun bawang,utk taburan

Bahan halus:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit
Sedikit minyak

Cara Membuat

1.Blender bumbu halus, lalu panaskan wajan beri minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk-aduk masak sampai harum.

2. Masukkan Garam,kaldu bubuk, gula merah, aduk-aduk lalu masukkan santan kara, air matang, terakhir masukkan telur ceplok, masak sampai santan mendidih. Tes rasa dan matikan kompor.

3. Angkat dan sajikan dgn taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.