Telur Ceplok Kuah Santan Pedas

Bahan

200 ml Kara Santan
200 ml air
5 butir Telur
2 lembar Daun salam
1 ruas Lengkuas
1 sdm Gula merah
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
2 sdm petai
Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
10 cabai Rawit
5 cabai Keriting

Cara Membuat

1. Masak telur menjadi telur ceplok, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus,masukan daun salam, lengkuas dan petai tumis sampai harum dan berminyak.

3. Masukan Kara Santan dan air.

4. Masukan garam, kaldu bubuk dan gula merah.

5. Masukan telur ceplok, tunggu sampai mendidih (jangan lupa koreksi rasa).

6. Sajikan dengan nasi hangat.