Telur Ceplok Kuah Santan Pedas Nangka Muda
CloseBeberapa hari kebelakang ini Jogja diguyur hujan dengan durasi yang panjang, lumayan bikin badan kedinginan, biar agak anget, makan yang pedas-pedas sepertinya enak.
Ditambah Nangka Muda sebagai penambah sayuran dalam kuahnya, pedas, gurih dan lezat.
Kreasi alinett_cooknfood
Favorit alinett_cooknfood
3 years ago
Bahan
4 butir telur ayam
65 ml sun kara
250 ml air
200 gr Nangka muda, cacah
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe keriting merah
8 buah cabe rawit
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
5 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat
1. Nangka muda direbus hingga lunak terlebih dahulu, sekitar 30 menit, sisihkan.
2. Telur digoreng ceplok hingga matang, angkat.
3. Haluskan bahan bumbu: bawang merah, bawang putih, 3 buah cabe rawit dan cabe keriting.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
5. Tambahkan air, santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
6. Masukkan Nangka muda, telur ceplok, dan cabe rawit, masak telur ceplok kuah santan hingga mendidih, koreksi rasa, angkat.
#TelurCeplokKuahSantanPedasNangkaMuda
