Tempe Rica-Rica
CloseTempe banyak dikonsumsi di Indonesia,tetapi sekarang
telah mendunia.Terutama kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang
telah menemukan tempe sebagai pengganti daging.
Nilai gizi tempe lebih mudah dicerna,diserap dan dimanfaatkan tubuh dibandingkan dengan yang ada di kedelai.
Olahan tempe yang biasa ada di masyarakat diolah dalam bentuk gorengan atau campuran sayur.
Variasi
tempe untuk masakan ternyata bisa dijadikan bahan utama bukan bahan
tambahan.Contohnya dimasak jadi TEMPE RICA-RICA.Kenapa Rica-rica karena
memakai cabai merah dan rawit sebagai bumbu halusnya. Tidak lupa pakai
santan KARA agar masakan lebih sedap dan gurih.
Kreasi zarazam_noorah
Favorit bundanarapawon
3 years ago
Bahan
300 gr tempe,kukus kemudian haluskan
1 btr telur
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 buah tomat,potong-potong
3 lbr daun jeruk,buang seratnya
500 ml santan dari 1 sachet Kara 65 ml
100 gr kentang iris kotak kecil,goreng
25 gr kapri,tumis sampai layu
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1/2 sdt terasi
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Campur tempe,telur,merica dan garam,aduk rata dan bentuk bulat-bulat.Rebus sebentar dengan sedikit air.2. Tumis bumbu halus hingga berbau harum,tambahkan tomat,daun jeruk,aduk rata
3. Tuang santan,masak sambil diaduk hingga mendidih
4. Masukkan kentang dan bola-bola tempe,aduk rata,masak hingga setengah kering,angkat
5. Sajikan dan taburi dengan kapri
#TempeRica-Rica
