Thimpan Pisang Bakar
CloseThimpan adalah kudapan sejenis lepat yang berasal dari Aceh.
Bahan untuk membuat timphan terdiri dari tepung, pisang, dan santan.Semua bahan ini kemudian diaduk-aduk sampai kenyal. Lalu dibuat memanjang dan di dalamnya diisi dengan serikaya atau kelapa parut yang dicampur dengan gula. Kemudian adonan ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus (kalau saya lalu dibakar)
Kreasi dheapawon
Favorit abelin_cookies
2 years ago
Bahan
5 buah pisang raja, haluskan
200 gram tepung ketan putih
seperempat sendok teh garam
65 ml santan kara @karasantan.id +10ml air
Daun pisang muda untuk membungkus
2 sendok makan minyak untuk olesan
Isian:
2 butir telur
85 gram gula pasir
setengah sendok teh garam
setengah sendok tepung terigu protein sedang
65ml santan kara @karasantan.id +10ml air
4 buah nangka, dipotong kotak-kotak kecil
125 gram kelapa parut kasar, sangrai
1 lembar daun pandan
Cara membuat
Isian:1. Kocok lepas telur, gula pasir, dan garam. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata.
2. Tambahkan nangka, kelapa parut, dan daun pandan. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai matang dan kental. Sisihkan.
Thimpan:
1. Campur pisang raja, tepung ketan putih, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
2. Ambil selembar daun pisang muda. Olesi dengan minyak agak banyak. Taruh adonan thimpan dan pipihkan. Beri isian, bentuk lonjong dan pipih. Bungkus seperti pepes
3. Kukus timphan di atas api sedang 25 menit sampai matang kemudian bakar sebentar saja. Sajikan.
#ThimpanPisangBakar
