Tiramisu Versi Lokal
CloseKali ini aku bikim Tiramisu versi lokal, jd gak pake mascarpone ato keju2an lainnya..Tp pake santan yg udah pasti pake santan Kara yg d mix sama susu utk pastry cream sebagai padatannya. Yg mau bikin juga cuus ini resepnya.
Kreasi lianuzul
Favorit nenikhairanipohan
3 years ago
Bahan
Pastry Cream:
125 ml Santan (65 ml @karasantan.id + 60 ml air)
125 ml susu cair
4 lbr daun pandan
1 btr telur
15 gr maizena
35 gr gula
1 sdt vanilla essence
Sejumput garam
60 gr butter / margarine
150 ml whipping cream
Bahan Lain:
Biskuit kelapa, regal, lady finger ato egg drop
80 gr espresso
35 gr gula aren
Coklat bubuk
Whip cream.
Cara membuat
1. Campur telur, maizena, gula, vanilla essence, garam. Aduk rata.2. Panaskan santan, susu dan daun pandan hingga mendidih. Tuang sebagian ke campuran telur, aduk rata.
3. Tuang kembali adonan telur kedlm panci sambil d saring, aduk rata sampai adonan meletup. Angkat, tutup dengan cling wrap. Dinginkan.
4. Mixer whipping cream sampai kaku. Kemudian campur dengan pastry cream yg sudah dingin. Aduk rata.
5. Campur espresso dengan gula aren, aduk hingga gula larut.
Penyelesaian: Ambil biskuit, celup kedlm kopi kemudian tata d cup ato bowl sambil d padatkan. Beri cream, ratakan. Kemudian ulangi dengan biskuit. Semprotkan whip cream diatasnya kemudian taburi dengan coklat bubuk. Tiramisu siap di nikmatin. Di sajikan dingin lebih enak.
#TiramisuVersiLokal
Tiramisu Versi Lokal
0