Tokyo Locama Rosella

Bahan

50 gram Tapioka Pearl (boba) matang
30 gram selai spekulas / selai karamel (lelehkan)
150 ml santan kara @karasantan.id (65 ml santan + 85 ml air)
50 gram es batu
1 sdm biskuit spekulas (hancurkan)
10 bunga biji bunga rosella (seduh dengan air 50ml panas, aduk)

Cheese Foam:
100 gram cream cheese
50 ml SKM
80 whipping cream, singing
1 sdt garam

Cara membuat

1. Masukan keju dan susu kental manis kemudian mixer hingga tercampur rata.
2. Masukan whipping cream dingin, garam mixer kembali hingga mengental,sisihkan.

Penyajian:
1. Siapkan gelas masukan pearls tapiocca atau boba kedalam gelas tambahkan selai spekulas.
2. Tambahkan es batu, santan kara yang sudah di rebus terlebih dahulu dan di campur dengan air rossela 50 ml
3. Letak cheese foam di atas kemudian taburi dengan biskuit spekulas.
Selamat mencoba jangan lupa diaduk yaa, lebih nikmat dinikmati ketika dingin.