Tongkol Kuah Kemangi

Bahan

2 Ekor Tongkol cue,potong2 (saya pake yg praktis 3 bks tongkol cue iris)
400 ml Air
1 bks Santan 65 ml @karasantan.id
7 Cabe rawit utuh (sesuai selera)
1/2 papan tempe potong2 kotak (bisa pake tahu juga, sesuai selera)
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
1 ikat kemangi petikin daunya

Bumbu halus:
6 bawang merah
3 bawang putih
2 butir kemiri
3 cabe keriting (sesuai selera)

Bumbu cemplung:
1 btng serei geprek
3 daun salam
3 daun jeruk sobek kasar
3 cm lengkuas geprek

Cara membuat

1. Goreng tahu/tempe,dan ikan tongkol,angkat dan sisihkan.
2. Tumis bahan halus sampai harum, masukan bahan pelengkap, tambahkan santan sampai mendidih, tambahkan tongkol, garam, gula dan kaldu bubuk, cek rasa.
3. Tambahkan tempe / tahu, cabe rawit utuh, dan kemangi, aduk rata, angkat dan siap di sajikan.