Tongkol Tahu Santan Pedas
CloseKali ini saya akan menyajikan masakan berbahan ikan yaitu
ikan tongkol, krn biasanya kalau masak ikan tongkol cuma di balado atau
dimasak cabe ijo. Ternyata ikan tongkol jadi lebih enak di masak pakai
santan apalagi pakainya santan Kara jadi menambah nikmat masakannya.
Menu kali ini saya tambahkan tahu dan saya beri nama “Tongkol Tahu Santan Pedas.
Kreasi end_trie30
Favorit bundanarapawon
3 years ago
Bahan
1/2 kg tongkol (me: tongkol potongan)
5 buah tahu kulit (potong2)
4 buah cabe merah keriting (potong2)
3 siung bawang merah iris tipis
1 ruas jari lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
300 ml air
65 ml santan @karasantan.id
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 cabe merah keriting
5 buah cabe rawit (kalau pingin pedas lagi bisa ditambah cabenya)
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
4 buah kemiri
Cara membuat
1. Cuci bersih ikan tongkol, tiriskan kemudian digoreng setengah matang dan potong sesuai selera untuk besar kecilnya. Sisihkan.2. Panaskan minyak kemudian tumis irisan bawang merah sampai harum lalu masukkan bumbu halus masak sampai matang.
3. Masukkan air dan santan kemudian masukan lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
4. Masukkan ikan tongkol dan tahu, lalu tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, masak sampai mendidih dan jangan lupa aduk terus biar santan tidak pecah.
5. Terakhir masukkan irisan cabe, masak sebentar kemudian cek rasa kalau sudah enak angkat dan hidangkan.
#TongkolTahuSantanPedas
