Tongseng Kepala Ikan
CloseYang besok masih bingung mau masak apa, siapa tahu resep ini bisa jadi ide untuk masak memasak esok hari yaa.
Kreasi dhiyaalma
Favorit erna_ummuhafizhah
4 years ago
Bahan
Bahan Utama:
2 buah kepala ikan
Lumuri dengan 1 buah jeruk nipis dan sejumput garam, diamkan selama 30 menit
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
12 siung bawang merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
Bahan pelengkap:
1/2 butir kobis kecil iris tipis
1 buah tomat iris 4 bagian
22 butir cabe rawit
2 batang daun bawang
400 ml air
65 ml santan @karasantan.id
5 sdm kecap manis
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh keprek
1 ruas laos keprek
Garam, gula dan kaldu bubuk
Cara membuat
1. Panaskan wajan, masukkan bumbu halus kemudian daun salam, daun jeruk, sereh dan laos, tumis hingga wangi dan berubah warna beri garam, lada, gula, kaldu bubuk. Masukkan air, biarkan hingga mendidih kemudian masukkan santan @karasantan.id kental dan kecap manis2. Masukkan kepala ikan biarkan sebentar lalu masukkan kobis, biarkan hingga layu dan ikan empuk. Masukkan tomat, cabe rawit dan daun bawang biarkan layu dan air menyusut. Matikan api
Siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga tercinta yaa.
#TongsengKepalaIkan
Tongseng Kepala Ikan
0