Wedang Klenyer

Bahan

6 Batang Sereh keprek

300 ml air

Rendaman chia sheed:

65 ml Kara Santan

100 ml air hangat

3 sdm chia sheed

Rendam selama 2 jam hingga mengembang
.
Santan Serut:

1 bungkus bubuk agar-agar

400 ml air kelapa

200 ml Santan Kara

60 gram gula pasir

Pelengkap:

5 sdm sirup Coco pandan

5 sdm nata de coco potongan kecil

6 buah kurma buang bijinya

Cara membuat

1. Rebus sereh hingga air berubah warna dan sari sari sereh keluar.

2. Rendam selama 2 jam hingga mengembang.

3. Campur, masak adonan hingga mendidih, tuangkan kedalam cetakan,
biarkan set dan serut memanjang.

4. Susun rendaman chia sheed, beri kurma, beri serutan santan dan tuangi dengan nata de coco.

5. Siram dengan air rebusan sereh dan beri nata de coco. Siap dihidangkan.