Asam Gurih Ikan Patin
CloseAda yang doyan ikan patin Bun? Biasanya dimasak apa?
Biasanya ikan patin saya masak asam gurih pedas, kuahnya kental, berasa asam gurih dan sedikit pedas, bikin makan auto nambah. Pakai Kara Santan biar makin praktis dan gak ribet.
Kreasi ririn_bunda_alif
Favorit anggun_pratiwi26
2 years ago
Bahan
700 - 800 gr ikan patin yang sudah dibersihkan dan dimarinasi dengan jeruk nipis dan garam
2 batang sereh, memarkan
1 jempol lengkuas, memarkan
2 buah tomat, potong sesuai selera
10 buah belimbing wuluh
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1/2 lembar daun kunyit
65 ml santan kara
700 ml air
Semaunya cabe rawit utuh
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
8 buah cabe merah keriting
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar butir
1 ruas kunyit
2 cm jahe
Cara membuat
1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, lengkuas, hingga harum dan matang.2. Beri air dan masukkan ikan, aduk rata dan masak hingga hampir matang.
3. Masukkan santan kara, cabe rawit utuh, belimbing wuluh dan tomat masak hingga layu, masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk.
4. Koreksi rasa dan matikan api.
#AsamGurihIkanPatin
