Asem-Asem Iwak Bader
CloseAlhamdulillah meski jauh dari laut, Allah kasih rejeki ikan dari Bengawan Solo. Akhir-akhir ini musim ikan naik ke permukaan (kalau orang sini bilangnya 'pladu'). Hasil tangkapannya paling banyak ikan jenis tawes/bader. Nah, ikan ini paling sedep dibikin asem-asem terus dimakan pakai nasi anget, duh wis nglawuhi (bikin nambah nasi).
Kreasi pristayu
Favorit memesrirejeki21
2 years ago
Bahan
1/2 kg ikan tawes/bader, goreng sekedar berkulit saja
15 cabe rawit + 8 siung bawang merah + 5 bawang putih, goreng lalu uleg
5 buah tomat, potong
2 batang besar daun bawang, iris
segenggam daun sinom goreng lalu diuleg
1 bungkus santan KARA (ukuran 65ml)
1 sdm gula pasir
1 sdm gula merah
1 sdm garam
700ml air
kaldu bubuk (opsional)
Cara membuat
1. Tumis tomat & daun bawang sampai layu, lalu masukkan bumbu uleg & daun sinom.2. Masukkan ikan, tuang air lalu garam, gula, dan kaldu bubuk jika mau masak sampai mendidih.
3. Tambahkan KARA, aduk merata sampai mendidih kembali.
4. Siap dijadikan lauk dengan nasi hangat.
#Asem-AsemIwakBader
