Ayam Bakar Rempah
CloseBikin ayam tadi pagi sama urap ala-ala menu selametam kalo di Jawa Timur.
Perpaduan gurih dari santan Kara, dan juga bumbu rempah jadi satu, wajib coba deh dirumah.
Kreasi winda.winn
Favorit winda.winn
4 years ago
Bahan
1/2kg ayam, potong sesuai selera
500ml santan ( santan dari @karasantan.id uk.200ml + air kelapa 300ml)
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 siung Bawang merah
2 cm Jahe
3 cm Kunyit
2 batang serai (ambil putihnya saja)
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
3 cabe merah besar
5 cabe rawit(sesuai selera)
Sedikit pala
Bumbu lain:
3 cm lengkuas, geprek
1 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdm Gula merah sisir
1 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
Gula,garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam masukkan cairan santan hingga menutupi ayam.
3. Bumbui dengan gula merah,air asam jawa,kecap manis,gula,garam,merica dan kaldu bubuk, masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
4. Siapkan teflon/pemanggang, panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga matang.
5. Sisa bumbu tumis bentar, kemudian siram ke ayam yang sudah di bakar.
#AyamBakarRempah
