Ayam Bakar Santan

Bahan

1 kg ayam, cuci bersih potong sesuai selera

65 gr santan KARA

3 batang serai

2 sdm kecap manis

1 sdm gula merah

300ml air

Garam secukupnya

Kaldu bubuk (optional)
.
Bumbu halus:

3 buah tomat besar

6 cabe besar

15 cabe kecil (sesuai selera)

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

2 ruas jahe

Minyak secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bahan halus dengan minyak, masukkan sereh hingga bumbu matang dan harum.

2. Masukkan ayam, gula, garam, kaldu dan kecap manis, masak hinga berubah warna.

3. Masukkan air dan santan, masak hingga bumbu menyusut.

4. Panggang di pan anti lengket, hingga coklat kehitaman sesuai selera sambil diolesi bumbunya.