Ayam Kecap Pedas

Bahan

500 gr sayap ayam
100 ml santan kara

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabe rawit merah
5 buah cabe keriting merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
1 ruas kunyit

Bumbu kasar:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh ( geprek )
1 ruas lengkuas ( geprek )

1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu ayam
5 sdm kecap manis
200 ml air

Cara membuat

1. Bersihkan ayam, tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum lalu masukkan ayam ungkep sebentar lalu tambahkan air masak hingga ayam empuk
2. Tambahkan santan,garam kaldu ayam dan kecap masak hingga air menyusut atau kuah mengental

Simpel banget kan cara masaknya kuahnya yang kental dan berbumbu cocok juga untuk hidangan pesta, untuk daging ayamnya sesusi selara mau bagian paha, dada atau sayap.