Ayam Pongteh
CloseMenu masakan Ayam khas Melayu yang rasanya enak, tasty, hampir mirip dengan Semur atau Bistik Jawa, tapi yang membuat berbeda adalah memakai Santan dan Bumbu Tauco, sehingga rasanya menjadi istimewa, sedap dan khas, sehingga jadi menu andalan saat acara kumpul keluarga di akhir pekan. Dan jadi menu favorit keluarga saking enaknya.
Rahasia kelezatannya pada santan yang dipilih.
Pakai KARA SANTAN sudah pasti enak karena kental, murni dari kelapa asli. Jangan lupa selalu pakai KARA SANTAN ya untuk masakan lebih lezat.
Kreasi risty_sweetart
Favorit ichachairunnisa54
2 years ago
Bahan
1 ekor Ayam, potong 15 bagian,rebus matang, goreng
5 pasang Ati-Ampela, rebus, goreng, potong-potong
300 gr Kentang bulat kecil, kupas, goreng matang
200 ml KARA SANTAN
500 ml Air Kaldu Ayam
3 bh Tomat merah, potong dadu
3 btg daun Bawang iris halus
10 Cabe merah - hijau potong dadu
Bawang goreng
3 sdm Minyak goreng
Bumbu:
1 bh Bawang Bombay iris halus
3 sdm Tauco
5 lbr Daun Jeruk
3 lbr daun Salam
2 btg Serai, geprek
3 btg jari Kayumanis
2 sdm Saus Tiram
2 sdm Kecap manis
1 sdt Kaldu Ayam bubuk
Gula & Garam secukupnya
2 btr Jeruk Limau
Bumbu Halus:
7 btr Bawang merah
5 sg Bawang putih
5 btr Kemiri
1/2 sdt Lada
1/4 sdt Pala
1 sdt Ketumbar
5 cm Kunyit
2 cm Jahe
1/2 sdt Terasi bakar
1 sdm Ebi
7 cabe merah keriting
Cara membuat
1. Panaskan Minyak goreng, tumis Bumbu halus, Tauco, Bawang Bombay, Serai, daunJeruk, Salam hingga harum2. Tuang Santan, Air Kaldu, aduk rata hinggga mendidih
3. Masukkan Ayam, Ati - Ampela, Kentang, Kayumanis, Kecap manis, Saus Tiram, Kaldu bubuk, Gula, Garam, aduk rata hingga agak mengental
4. Masukkan Tomat, Cabe, Daun Bawang, beri perasan Jeruk Limau, aduk rata, koreksi rasa. Angkat
5. Tempatkan di piring saji, taburkan Bawang Goreng
Hidangkan segera panas-panas
6. Untuk: 5 porsi
#AyamPongteh
