Bakso Krim Pedas

Bahan

500 gram bakso ukuran sesuai selera
700 ml santan @karasantan.id
(635 + 1 bungkus santan @karasantan.id )
1 batang serai geprek
2 ruas lengkuas geprek
2 ruas jahe
Garam sesuai selera
Kaldu bubuk / penyedap sesuai selera
Gula pasir sesuai selera
Merica sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :
3 buah cabe merah
5 buah cabe keriting
8 buah cabe rawit
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sendok ketumbar bubuk

Cara membuat

1. Panaskan minyak. Masak bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas dan jahe masak sampai matang biar tidak langu rasanya.
2. Masukkan bakso aduk rata.
3. Tuang santan @karasantan.id aduk rata, tambahkan garam, merica, gula pasir dan kaldu bubuk sesuai selera aduk rata.
4. Masak dengan menggunakan api kecil sampai air menyusut.
5. Cicipi untuk tes rasa. Angkat dan sajikan.